芡粉汤的家常做法大全
？芡粉汤的家常做法大全窍门

大家好
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，花的花希望可以帮助到大家 ，做法做法解决大家的大全问题，下面就开始吧！窍门

本文目录

1. 凉拌肘花汁的酱肘家常酱肘家常做法
2. 肘花火腿家常做法
3. 肘花肉的做法

凉拌肘花汁的做法

调料
：酱油3勺、葱3棵 、花的花姜5片、做法做法蒜12瓣、大全八角3个  、窍门花椒1把、桂皮1小块、干辣椒3个、料酒4勺
、生抽10毫升、老抽10毫升、蚝油1汤匙、五香粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙、姜粉半汤匙、南乳汁30毫升、香叶3片、丁香3粒 、草果1粒、老冰糖1块、水适量

肘花火腿家常做法

一 、爆炒火腿

1 、准备食材：西兰花适量  、盐适量、蚝油适量、肘花火腿适量 、蒜适量、鸡精适量。

2
、西兰花洗干净掰成小块，水烧开加入盐和油，焯一下。沸腾后40秒左右就捞出来。

3、肘花火腿切块，蒜切片。

4、热锅冷油炒香蒜以后 ，加入西兰花和火腿，翻炒20秒，加入蚝油，盐，鸡精出锅即可
。

二
、黄瓜拌火腿

1、准备食材 ：肘花火腿100克 、黄瓜2根 、香菜1小棵、大蒜3粒、蚝油1勺 、白醋少许、芝麻油1勺、白糖1小勺、生抽10毫升
。

2、肘花火腿 
，切成厚薄均匀一致的薄片，切好的火腿片摆在盘子里 ，首尾相接成环状待用 。

3
、黄瓜洗净 ，去掉头尾 ，先用刀拍扁 ，再切成小块。

4、切好的黄瓜放入盆里  ，香菜切段 ，大蒜切末一起放入 
。

5、再加入蚝油 、白醋
、芝麻油、白糖和生抽等所有调料，把黄瓜和调料拌匀，再倒在火腿片上面即可。

三 、火腿炒西葫芦

1 、准备食材：肘花火腿1小段 、西葫芦半个、葱适量、姜适量、盐适量 。

2、取一小段火腿，西葫芦洗净去皮 ，西葫芦和火腿均匀切片。

3 、起锅烧油 ，葱姜爆香。

4
、倒入切好的西葫芦和火腿片快速翻炒 ，同时烹入少量清水以防粘锅，加入适量盐翻炒均匀即可。

肘花肉的做法

材料 ：猪肘子·核桃仁

花椒面·大料面·味精·老抽

第一步
：炖肉

?猪肘子带着淳朴的风味 
。

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?用老汤大火卤炖 ，直至色泽油亮，肉香扑鼻。

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第二步：拌料

?核桃仁、花椒面 、大料面、蒜末 、老抽按比例混合。

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?核桃仁天然的坚果香气是猪头压肉荤中带素 ，软中带脆的秘密 。

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第三步 ：剁肉碎并与小料混合

?这步无需赘言！一个字 ：香 ！

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第四步：铺肉

?将肉一层层铺在器皿中。

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?一层肉碎一层猪耳朵，一层肉碎再一层猪耳朵……

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?依次铺好，使肉块富有层次能出“花”。

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第五步 ：压肉

?压肉  ，就是以三百斤重的石头压肉
，既能让诸多食材压成一体，又能挤出多余的油脂。

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上菜

?压制好的肉 ，看起来片片生花。劲道软嫩，肥瘦相间 ，吃起来别有风味。

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